طرز تهیه بستنی طالبی خوشمزه و آسان

طالبی یکی از میوه های خوشمزه و آبدار تابستانی است که خواص گوناگونی دارد. این میوه یک منبع عالی برای ویتامین A است که برای سلامت چشم مفید است.

در این بخش طرز تهیه یک دسر بستنی خوشمزه با استفاده از طالبی را برای شما عزیزان فراهم کرده ایم.

مواد لازم برای تهیه بستنی طالبی

  • 200 گرم طالبی
  • یک پیمانه شکر
  • یک عدد تخم مرغ
  • نصف قاشق چایخوری نمک
  • یک قاشق چایخوری وانیل شکری
  • یک پیمانه ماءالشعیر بدون طعم
  • دو پیمانه خامه

 

روش تهیه بستنی طالبی

1. ابتدا طالبی را همراه با شکر داخل مخلوط کن بریزید تا کاملاً پوره شود. سپس در ظرف لعابی بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید و هم بزنید تا حدی که غلیظ شود.

2. از روی حرارت بردارید و بگذارید کاملاً سرد شود. تخم مرغ را با همزن برقی هم بزنید تا کف کند.

3. شکر، وانیل و نمک را اضافه کرده و هم زدن را ادامه دهید تا کرم رنگ و کشدار و حجم آن دو برابر شود.

4. درجه همزن را کم کنید و ماءالشعیر را به تدریج اضافه کرده و زدن را ادامه دهید تا یکدست شود.

5. خامه را نیز در ظرف جداگانه با همزن برقی بزنید تا فرم بگیرد. سپس به مواد بالا افزوده و با درجه کم همزن برقی بزنید و مخلوط کنید تا یکدست شود.

6. مخلوط طالبی کاملاً سرد شده را به مواد بالا بیفزایید و با درجه کم همزن بزنید تا یکدست شود.

7. مواد آماده را در ظرف مناسبی ریخته در آن را ببندید و درون فریزر قرار دهید. پس از دو تا سه ساعت بیرون آورده و با همزن برقی بزنید تا نرم شود، مجدداً درون فریزر قرار دهید. این عمل را سه بار (هر دو تا سه ساعت یک بار) انجام دهید. پس از آن به مدت 24 ساعت درون فریزر قرار دهید تا بستنی آماده شود. (می توانید برای درست کردن بستنی از دستگـاه بستنی سـاز استفـاده کنید. در این صورت نیازی به هر دو تا سه ساعت یک بار زدن نیست.)

نکته

در صورتی که میوه مورد استفاده تان شیرین است، دو قاشق چایخوری از مقدار شکر کم کنید. چون اگر مقدار شکر زیاد باشد، بستنی به خوبی منجمد نمی شود.
دقت کنید زمانی که بستنی در فریزر است یخ نزند، بلکه فقط سفت شود و مجدداً آن را زده، به این صورت هر چقدر در فریزر بماند دیگر یخ نخواهد زد.

 

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

6 + 3 =

دکمه بازگشت به بالا