طرز تهیه سالاد الویه خوشمزه برای 4 نفر

سالاد الویه یکی از غذاهای پرطرفدار و محبوب در ایران است که توسط سرآشپز بلژیکی به نام لوسین الویه در مسکو روسیه ابداع شد. این غذا همچنین به عنوان “سالاد روسی” شناخته میشود و در روسیه از این غذا ، به عنوان یکی از غذاهای اصلی مخصوص شب سال نو استفاده میشود. به جرأت میتوان گفت این غذا بین تمامی افراد محبوبیت خاص خود را دارد و به همین دلیل میتوان از آن در مهمانی ها و مراسمات مختلف برای پذیرایی استفاده کرد.

مقادیر گفته شده در این آموزش، برای تهیه سالاد الویه برای 4 نفر است و درصورت نیاز میتوانید با استفاده از ضرب و تقسیم مقادیر دلخواه خود را بدست آورید.

مواد لازم برای تهیه سالاد الویه

  • 4 عدد تخم مرغ
  • نصف لیوان خیار شور
  • نصف پیمانه نخود فرنگی
  • 1 عدد سینه مرغ
  • سس مایونز به اندازه کافی
  • 2 عدد سیب زمینی متوسط
  • آبلیمو ترش به مقدار لازم
  • نمک، فلفل و زردچوبه به مقدار لازم

 

 

دستور پخت سالاد الویه

مرحله اول) ابتدا سیب زمینی ها و تخم مرع ها را شست و شو داده و داخل قابلمه متوسط قرار دهید. سپس مقداری آب بریزید و  به مدت 1 ساعت روی حرارت متوسط قرار دهید تا سیب زمینی ها و تخم مرغ ها بخوبی آب پز شوند. پس از اینکه تخم مرغ ها و سیب زمینی ها آبپز شدند آنها را پوست کرده و رنده کنید و داخل یک کاسه بزرگ بریزید. میتوانید به جای رنده از گوشت کوب برای پوره کردن مواد استفاده کنید.

مرحله دوم) سینه مرغ را به همراه مقداری زردچوبه و نمک و درصورت تمایل یک عدد پیاز داخل یک قابلمه مناسب قرار دهید ، سپس مقداری آب اضافه کنید و قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید تا آب به جوش بیاید و سینه مرغ نیز آب پز شود. بعد از پختن ، مرغ ها را کاملاً ریش ریش کنید. نخود فرنگی ها را نیز آب پز کنید.

مرحله سوم) سس مایونز ، نمک ، فلفل سیاه و مقداری آبلیمو را در ظرف دیگری بریزید و با هم مخلوط کنید سپس به مواد داخل کاسه اضافه کنید.

مواد را خوب مخلوط کنید تا کاملا یکدست شوند. در پایان سالاد را چند ساعت در یخچال قرار دهید تا جا بیفتد سپس به همراه گوجه فرنگی ، خیار شور و نان سرو کنید.

دکمه بازگشت به بالا
بستن