طرز تهیه و دستور پخت شیرینی نخودچی

شیرینی نخودچی یکی از خوراکی های سنتی و محبوب در بین ایرانیان است. برای پخت این شیرینی خوشمزه نیازی به مهارت و ابزار خاصی نیست و می توانید در کمترین زمان این شیرینی خوش طعم را در منزل تهیه کنید.

مواد لازم برای تهیه شیرینی نخودچی (برای 6 نفر)

  • آرد نخودچی مرغوب 500 گرم
  • کره یا روغن جامد 250 گرم
  • پودر قند یا شکر 250 گرم
  • دو قاشق چایخوری زعفران
  • یک قاشق چایخوری هل
  • در صورت نیاز پودر پسته یا بادام به مقدار لازم

 

طرز تهیه شیرینی نخودچی

1. درصورت استفاده از کره یا روغن قنادی، ابتدا آنها را بیرون از یخچال قرار دهید تا نرم شوند و سپس با همزن برقی هم بزنید تا بخوبی مایع شوند.

2. پودر قند یا شکر را داخل روغن بریزید و چند دقیقه هم بزنید تا بخوبی حل شوند و سپس پودر هل را اضافه کرده و دوباره هم بزنید.

3. آرد نخودچی را الک کنید تا صاف و یکدست شود. سپس به مخلوط اضافه کرده و هم بزنید تا خمیر شود. خمیر را کمی ورز دهید.

4. زعفران را دم دهید و اضافه کنید و سپس مخلوط کنید تا خمیر بخوبی یکدست و یک رنگ شود.

5. مواد را داخل سلفون قرارداده و اجازه دهید ۵ تا ۶ ساعت استراحت کند.

6. فر را روی دمای ۱۶۰ درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید و سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید. خمیر را به کمک وردنه با ضخامت نیم تا یک سانتی‌متر روی سینی باز کنید سپس قالب دلخواه‌تان را داخل آرد بزنید و شروع به قالب زدن کنید. اگر مایل نبودید از قالب استفاده کنید، خمیر را گرد کرده و روی سینی فر بچینید.

7. شیرینی‌ها را به‌وسیله پودر یا خلال پسته تزیین کنید و به مدت ۱۵ تا ۲۵ دقیقه داخل فر قرار دهید تا کمی طلایی شده؛ سینی را از فر خارج کرده و بگذارید تا کاملا خنک شوند.

شیرینی‌ها را در ظرفی مناسب چیده و سرو کنید.

 

منبع : kalleh.com

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

12 + 10 =

دکمه بازگشت به بالا