طرز تهیه کتلت خوشمزه برای 4 نفر | دستور پخت شامی با گوشت چرخ کرده

شامی یا کتلت یکی از غذاهای خوشمزه و محبوب در ایران است و از جمله غذاهای پرطرفدار خانگی به شمار میرود. دستور پخت این غذای خوشمزه نسبتاً آسان است و هر کسی بدون تجربه آشپزی میتواند این غذا را تهیه کند، با اینحال اکثر ما این غذا را با دستپخت مادر خود ترجیح میدهیم!

در این بخش طرز تهیه کتلت برای 4 نفر را برای شما عزیزان آماده کرده ایم، با ما همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه کتلت

  • 350 گرم گوشت چرخ کرده گوساله
  • 1 عدد پیاز متوسط یا بزرگ
  • 2 عدد سیب زمینی متوسط
  • 2 قاشق غذاخوری آرد نخودچی
  • 1 عدد تخم مرغ
  • به مقدار لازم روغن
  • به مقدار لازم نمک و زردچوبه
  • به تعداد لازم گوجه فرنگی

 

مراحل پخت کتلت

1. ابتدا تمامی مواد را در بیرون از یخچال و فیزر قرار دهید تا به دمای متعادل برسند.

2. سیب زمینی را پوست کنده و رنده ریز کنید.

3. پیاز را در یک ظرف جدا رنده کنید.

4. سیب زمینی و پیاز رنده شده را با گوشت مخلوط کنید و با دست ورز دهید تا به خوبی یکدست شوند و سپس نمک، زردچوبه و آرد نخودچی را اضافه کنید و دوباره ورز دهید تا کاملاً منسجم شوند.

5. جهت چسبندگی بهتر شامی میتوانید تخم مرغ را به مایه شامی اضافه کنید تا هنگام سرخ کردن، از هم دیگر باز نشوند و شکل خود را از دست ندهند.

6. پس از اضافه کردن مواد و مخلوط کردن آنها، بهتر است مایه را به مدت 30 الی 60 دقیقه داخل یخچال قرار دهید. (در صورت کمبود وقت میتوانید اینکار را انجام ندهید و یک راست سراغ پخت شامی بروید.)

7. اکنون زمان سرخ کردن شامی ها رسیده، روغن را داخل تابه ریخته و کمی حرارت دهید تا داغ شود.

8. از مایه شامی کمی بردارید و به شکل دلخواه دربیاورید و به آرامی داخل تابه قرار دهید تا شکلش تغییر نکند.

9. پس از آنکه یک طرف شامی ها به اندازه کافی سرخ شد، به سمت دیگر برگردانید و اجازه دهید تا سرخ شود.

10. پس از سرخ شدن همه شامی ها، گوجه فرنگی ها را نصف کرده و داخل تابه قرار دهید تا سرخ شوند.

اکنون کتلت شما آماده است و میتوانید آنرا نوش جان کنید.

 

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

سه × 5 =

دکمه بازگشت به بالا