Concept de restauration en service de soins ambulatoires: exemple

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Temps de lecture:2Minutes Le concept de restauration en ambulatoire s'articule principalement autour de l'identification des risques. Des services de conseil pour les clients de soins et les proches sont également requis. Voici un exemple de gestion des repas en soins ambulatoires.

Concept de restauration en service de soins ambulatoires: exemple

Temps de lecture:2Minutes

1. Objectif du concept de restauration
Les risques nutritionnels (sous-, sur-, malnutrition) sont reconnus rapidement et les clients des soins et leurs proches sont informés de la situation et des stratégies d'adaptation possibles.

2. Mise en œuvre du concept de restauration
2.1 Identification des risques

Au moment de l'enregistrement, la taille et le poids sont demandés et l'IMC est calculé. La présence de facteurs de risque tels que troubles de la déglutition, perte d'appétit, limitations physiques ou troubles psychologiques est vérifiée. Les diagnostics médicaux sont vérifiés pour les risques nutritionnels.

S'il s'avère qu'il existe un risque de dénutrition, le Bilan Infirmier de Dénutrition (PEMU) et ses causes sont réalisés.

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2.2 Facteurs de risque
Pour les patients présentant des risques individuels tels que

  • Perte d'appétit
  • Difficulté à avaler
  • Malnutrition
  • limitations physiques
  • influences de la drogue et
  • limitations mentales

des mesures appropriées et individuellement appropriées sont prises dans le concept de restauration.

2.2.1 Activités de soins continus pour tous les patients

  • Lors de l'admission, les clients de soins et les proches sont interrogés sur leurs préférences / aversions pour certains aliments.
  • Pesée mensuelle des patients et tenue d'un journal de l'IMC.
  • Conseiller les patients sur une alimentation adéquate.

2.2.2 Autres actions de maintenance

  • Création d'un plan nutritionnel individuel
  • Tenir un journal nutritionnel
  • Pour la popote roulante: Sélection de repas en commun avec le client soigné
  • Dans le cas de patients présentant des troubles de la mastication/de la déglutition, de la bouillie ou des aliments liquides ne sont généralement pas donnés. Les alternatives aux aliments en purée, en omettant les légumes et fruits fibreux, etc. sont utilisés.
  • Fourniture de / conseils sur les aides pour les clients de soins ayant une capacité limitée à manger de manière autonome, par ex. B. patins antidérapants, couverts avec poignées épaissies
  • Livraison lente de la nourriture
  • Si une sonde PEG est disponible, un plan nutritionnel est élaboré en collaboration avec le médecin et un expert en alimentation par sonde (magasin de fournitures médicales).
  • Prestation de services de soins et d'entretien ménager selon le système de complexes de services de l'État fédéral respectif
  • Consultation d'experts, tels que des nutritionnistes

3. Concept de restauration: Documentation du processus de soins
Une définition individuelle du problème est formulée dans la planification des soins pour tous les patients présentant des risques potentiels dans le domaine de la nutrition. Cette définition peut être lue à partir du résultat de l'évaluation des risques (PEMU).

La cause individuelle du risque est nommée dans la définition du problème. Sur la base de ces résultats, des objectifs de soins mesurables et des mesures individuelles qui correspondent aux facteurs de risque individuels sont planifiés et mis en œuvre.

4. Concept de restauration: mesure
Une répétition trimestrielle de l'évaluation des risques permet de déterminer si et dans quelle mesure un risque nutritionnel individuel a changé. Une évaluation du succès / échec des mesures de soins est également donnée.

5. Concept de restauration: contrôle des cibles
Le cycle de soins examine le traitement approprié de la situation de soins « risque nutritionnel ».

6. Documents applicables

  • Documents de soins
  • Normes de soins
  • Enregistrement infirmier de la malnutrition et de ses causes (PEMU)

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